Kayseri Yağlaması ve Tarifi

Kayseri Yağlaması

Malzeme Listesi
- 300gr Kıyma
- 1 kg Un
- 1 Kase Yoğurt
- 2 adet Kuru Soğan
- 2 diş Sarımsak
- Yarım demet Maydanoz
- Kızartma için Sıvıyağ
- 1çorba kaşığı Salça
- 1 adet Yumurta
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz


Kayseri Yağlamasının Yapılışı:
Harcı;

- Bir tavada yağı, kıymayı ve ince doğranmış soğanları kavurunuz.

- Salça ilave edip, 1-2 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz koyunuz.

1. Kayseri Yağlaması için un, su, tuz ile yumuşak özlü bir hamur yoğurunuz.

2. Yanmaz tavaya sığacak şekilde küçük bezeler alınız.

3. Yarım santim kalınlığında bezeleri açınız. Tava hafif yağlanarak alt üstü ederek pişiriniz.

4. Pişen bütün küçük yufkaların aralarına hazırlanan harçtan konarak üst üste koyunuz.

5. En üstüne de kıymalı içten koyunuz.

6. Kayseri Yağlamasını bıçakla 4 eşit parçaya bölünüz.

7. Servis edildiğinde üstteki parçalar yuvarlanarak alınır. Sarımsaklı yoğurda bandırarak yenir.

Kayseri Yağlamasını sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun…