Tokat Kebabı
- 500 gr. şişlik kuşbaşı Et
- 8-10 adet Sivribiber
- 3-4 adet patates
- 2- 3 adet yumuşak Patlıcan
- 4 adet Domates
- Karabiber
- Tuz
Tokat Kebabının Yapılışı:
1. Şişlik eti tuzlayıp, biberleyip, soğan suyunda 1-2 saat bekletiniz. sonra toprak güvecin tam orta kısmına yan yana diziniz.
2. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra 5-6 cm. boyunda kabuğu ile doğrayıp etin kenarlarına diziniz.
3. Patatesi de soyup, dilimlere kesip, onu da patlıcanın etrafına diziniz.
4. Biberleri de yıkayıp kurulayıp, bütün olarak; domateslerin küçüklerini bütün, büyüklerini de parça halinde güvecin en dış kenarlarına dizip, sebzelerin üzerine biraz tuz serpiniz.
5. Güveci orta hararetli ateş üzerine koyunuz.
6. Sebzeleri, etleri ara sıra alt üst edecek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7. Çok ince pide veya ekmek üzerine çıkarıp, servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder