Mantı Tarifi

Mantı

Malzeme Listesi
300 gr orta yağlı Kıyma
3-3,5 su bardağı Un
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı ılık Su
1 tane Soğan
Sarımsaklı Yoğurt
Karabiber
Pul biber
Sumak
Pul biber
Nane
Tuz

Mantının Yapılışı:

1. Bir kapta unun ortasını açın, yumurta, birazcık tuz koyarak azar azar su ilave ediniz. Hamur ne katı nede yumuşak olmamalıdır. Yoğurma işlemi bittikten sonra, bezeler yapınız. Yufkaları açarken dikkat etmemiz gereken ne çok ince nede çok kalın olmamalıdır. Açılan yufkayı küçük kare kare kesiniz.
2. Kıymanı içine rendelemiş olduğunuz soğanı, kırmızıbiber, karabiber ve tuz ekleyerek biraz yoğurunuz.
3. Küçük kareler halinde kesilmiş hamurun üzerine Kıymadan kopardığınız parçayı koyunuz. Küçük karelerin 4 köşesini bir araya getirip şekillendiriniz. Mantılar yapıldıktan sonra kaynayan suya atarak 20-25 dakika kadar pişiriniz.
4. Sos için tavada tereyağını eriyip, salçayı kavurunuz. Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt, hazırlanan sos, nane ve bol sumak serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.