Hazut Dolması
Malzeme Listesi;
500 gr yağlı Kıyma
1 su bardağı Pirinç
1 adet orta boy Lahana
2 çorba kaşığı Terayğı
Sumak
Tuz
Hazut Dolması Yapılışı :
Lahananın ortadaki kök kısmı keserek çıkartılır. Büyük bir tencerede bütün olarak tuzlu (az tuz) suda haşlanır ve süzülür. Sumak bir kapta kaynatılıp suyu süzülür. Sumak suyu posadan arındıktan sonra Pirinç, kıyma ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Harcı hazırlandıktan sonra Lahanaları tezgaha seriyoruz ve iç harcından ve suyundan koyup sarıyoruz. İsteğe göre elimizde de sarabiliriz.Tencereye muntazam dizip üstlerini lahana yaprakları ile kapatınız. Orta ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz.Servis tabağın da maydanozla süsleyip sıcak servis yapınız.
Afiyet Olsun...