Etli Lahana Dolması ve Tarifi

Etli Lahana Dolması

Malzeme Listesi;
1 büyük boy Lahana
300 gr. Kıyma
1,5 su bardağı Pirinç
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı Biber Salçası
2 adet orta boy Soğan
Yarım çay bardağı kaşığı Sıvıyağ
Maydanoz, Nane, Dereotu, Tuz ve Karabiber

Sosu :

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
su

Etli Lahana Dolmasının Yapılışı:

1. Lahananın ortadaki kök kısmı keserek çıkartılır. Büyük bir tencerede bütün olarak tuzlu (az tuz) suda haşlanır ve süzülür.
2. Bir kabın içersine Kıymayı, pirinç, yemeklik doğranılan soğanları, dereotunu, naneyi ve maydanoz ince doğranır. Domates salçası, biber salçası, tuz karabiber ilave edilir, son olarak zeytinyağı döküp karıştırılır.
3. Harcı hazırlandıktan sonra Lahanaları tezgaha seriyoruz ve iç harcından koyup sarıyoruz. İsteğe göre elimizde de sarabiliriz. Tencerenin içine sıralı olarak dizilir, yarım çay bardağı su eklenir ve tencerenin boyutuna uygun beyaz porselen tabak kapatılır, ve pişmeye bırakılır.
4. Tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve salça kavrulur yarım çay bardağı su eklenerek sos hazırlanır.
5. Tabağına koyunca üzerine sos dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun…