Zeytinyağlı Taze Börülce (Antakya)
Malzeme Listesi;
1 kg Börülce
5 adet Domates
2 adet Soğan
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 çay kaşığı Şeker
Zeytinyağı
Tuz
Zeytinyağlı Taze Börülce (Antakya) Yapılışı:
1. Börülceler ayıklanıp, yıkanır ve doğranır. (yaklaşık 1 cm’lik)
2. Soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağı ile hafif kavurunuz.. Domatesleri de küp küp doğrayınız ve soğan ile birlikte soteleyiniz.
3. Biber Salçası ve domates Salçasını ekleyiniz.Daha sonra börülceler, şeker ve tuzu katınız.Yemeğe suyu durumuna göre koyunuz. Domatesler sulu olduğu için su pek katılmaz.
4. Suyunu hafif çekene kadar kısık ateşte pişiriniz.. En son ocağın altını kapatmaya yakın zeytinyağı ekleyiniz. 1-2 dakika daha pişirilir, altı kapatılır.
5. Pişme kabında soğutulup, servis yapılır.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder