Beyaz Şaraplı Fırında Hindi Kızartması
Malzeme Listesi ;1 adet 6 kg Hindi
2 su bardağı iri tuz
100 gr Tereyağı
2 adet Soğan
4 adet Havuç
1 yemek kaşığı Kekik
1 Defne yaprağı
1 su bardağı sek beyaz Şarap
Beyaz Şaraplı Fırında Hindi Kızartmasının Yapılışı:
1. Hindi temizleyip, üzerinde ki tüyleri gerekiyorsa tütsüleyip, İyice yıkayınız. Hindinin iç kısmını ve dışını iri tuzla ovunuz. Büyük bir tencereye koyup, buzdolabında veya soğuk balkonda 12 saat bekletin
2. Daha sonra bekletilen hindiyi durulayın kağıt havlu ile kurutup, eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Soğan, havuç ve kereviz doğrayıp içine doldurun. Artanı hindinin etrafına koyabilirsiniz. Bir kadeh beyaz şarabı hindinin üzerinde gezdiriniz.
3. Hindinin göğüs kısmı tepsinin yüzeyine gelecek şeklinde koyup, 180 derecede ısıtılmış fırına sürünüz. Yaklaşık 1,5-2 saat pişiriniz.
4. İstenilen kıvama gelince fırından çıkarılıp, 10 dakika dinlendiriniz.
5. Servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder