Patlıcanlı Pilavı ve Tarifi

Patlıcanlı Pilav

Malzeme Listesi;
2 su bardağı Pirinç
2 adet Patlıcan
Yağ ( isteğe göre sıvı yağ ve ya tereyağ)
2 çay bardağı Kızartma yağı
4 su bardağı Su( Et suyu)
Tuz

Patlıcanlı Pilavının Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup, fındık büyüklüğünde doğrayınız. Yıkayıp kurulayınız.
2. Pilavın yağından ayrı olarak bir tencereye yağ koyup patlıcanları kızartınız.
3. Tuzlu ve sıcak suda pirinçleri ıslatınız. 20-25 dakika bekletip, yıkayıp süzünüz. Verilen ölçülerle pilavı hazırlayınız. Pilav suyunu çektikten sonra patlıcanları katıp, bir defa karıştırınız.
4. Beraberce yarım saat dinlendirip servis tabağına boşaltıp servis yapınız.
Afiyet Olsun…