Çorti Yemeği (yöresel) ve Tarifi

Çorti Yemeği (yöresel)

Malzeme Listesi:

Turşu İçin:
1 adet Lahana
1 Soğan
Kuru Reyhan
Turşu Tuzu

Yemek İçin:
1 kg kemikli Et
1 çorba kâsesi dövme
125 gr Tereyağı
Pul Biber

Turşunun Yapılışı:
1. Lahananın ilk yapraklarını atıp, kalan lahanayı küçük küçük doğrayınız.
2. Bir cam kavanoza doğradığınız lahanayı koyup, ayrı bir kapta kaynamış su içerisine tuz, reyhan ve soğanı ilave ediniz. Sıcak olarak lahanayı koyduğunuz kavanoza ilave ediniz.
3. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, üç gün bekletiniz. Turşu kıvamına gelince yemek yapmak için hazırdır.

Çorti Yemeğinin Yapılışı:
1. Akşam dövmeyi sıcak suda bekletiniz.
2. Bir tencereye hazırlanan lahana turşusunu, dövmeyi ve eti koyup, kaynatınız.
3. İyice pişme kıvamına geldiği zaman bir küçük tavada yağı eritip, pul biberi ilave ediniz.
4. Bu sosu kaynamakta olan yemeğimizin üzerine yavaş yavaş ilave edip karıştırınız.
5. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kâseye koyup servis yapınız.
Afiyet Olsun…