Bearnez Sosu
Malzeme Listesi:100 gr Tereyağı
1 çay bardağı Sirke
1 adet Defneyaprağı
2 adet Soğan
4 adet Yumurta
20 gr Patates unu veya Nişasta
Bearnez Sosunun Yapılışı:
1. Soğanı halka şeklinde doğrayıp, sirke, defneyaprağı, karabiber ve azıcık su ile yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
2. Yumurta içersine unu, 1 bardak su ilave edip, hepsini iyice karıştırınız. Kaynamakta olan soğanın üzerine ilave edip, tuz atınız. Mikserle karıştırarak mayonez kıvamına getiriniz. Kıvamına gelince tereyağı koyunuz. Ateşten alıp, kaymak tutmaması için üzerine tereyağı sürünüz.
3. Bu sos Izgara etlerde, balıklarda kullanılır.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder