Kuzu Ciğerli Omlet
Malzeme Listesi:Yarım kuzu Ciğeri
5 adet Yumurta
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 adet Domates
Yarım demet Maydanoz
Karabiber
Tuz
Ciğerli Omlet’in Yapılışı :
1. Ciğeri fındık büyüklüğünde doğrayınız.
2. Tavaya bir kaşık yağ koyup, ciğerleri içerisine atınız.
3. Ciğer suyunu çekince domateslerin kabuğunu soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp ciğerin içersine ilave ediniz. Domatesler suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
4. Ateşten alıp, ince ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiberi hepsini katıp iyice karıştırınız.
5. Yumurtaları porselen bir kâseye kırıp çatalla çırpınız. Yumurtaya hazırladığınız ciğeri ilave edip, tekrar karıştırınız.
6. Kalan bir kaşık yağı yarısını bir tavaya koyup, kızdırınız.
7. Karışımın yarısını tavaya döküp, orta hararetli ateşte yumurtanın katılaşmasını ve altının pişmesini sağlayınız. Yumurtanın diğer yarısını da aynı şekilde hazırlayınız.
8. Sıcak olarak servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder