Patlıcanlı Göz Yumurta
Malzeme Listesi:5 adet Yumurta
4-5 adet çekirdeksiz Patlıcan
2-3 Yeşil Biber
1 adet Soğan
2 adet Domates
2 çorba kaşığı Tereyağı
Karabiber
Tuz
Patlıcanlı Göz Yumurtanın Yapılışı :
1. Patlıcanlar közleyiniz. Sıcakken kabuklarını soyup yıkayınız. Daha sonra küçük küçük doğrayınız.
2. Bir tencereye yağı, doğranmış biber ve soğanları koyup, hafif kavurunuz.
3. İçerisine kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde domatesleri koyup, suyu çekinceye kadar kavurmaya devam ediniz.
4. Patlıcanları ilave edip, karıştırınız. Kaşıkla ayırarak 5 göz açınız. Bu açılan gözlere yumurtaları kırıp tencerenin kapağını kapatınız. Yumurtaların akları katılaşıncaya kadar pişirip, ateşten alıp sıcak servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder