Can Topalak Köfte
Malzeme Listesi;1 kg yağsız Kıyma
300 gr orta yağlı Kıyma (Harç için)
500 gr köftelik Bulgur
750 gr Kuru Soğan
3 çorba kaşığı Tereyağı
Karabiber, Pul Biber
Tuz
Can Topalak Köftesinin Yapılışı:
1-Soğan ince ince doğranarak kıyma ile kavurunuz. içerisine 2 çorba kaşığı yağ koyarak karıştırmaya devam ediniz. Soğan suyunu çekince ocaktan alıp, dolapta doldurunuz.
2-Diğer yandan yağsız kıyma iki ya da üç kez et makinesinden geçiriniz 1 kg yağsız kıyma ile bulguru iyice yoğurunuz. Suyu sadece elinizi ıslatmak için kullanınız.
3-Yoğrulan bu malzemeden bir tutam alıp, avuç içerisinde iyice sıkıp, ortası oyularak açınız. Daha önce hazırlanmış harcı, oyuğa konarak tekrar kapatınız. Az su ile haşlayınız.
4-Haşlandıktan sonra servis tabağına koyup, üzerine bir kaşık tereyağı dökülerek servis yapınız.
Afiyet Olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder