Hamsi Omleti
Malzeme Listesi:500 gr Hamsi Balığı
250 gr Soğan
2 adet Yumurta
1 adet havuç
Yarım demet Dereotu
Yarım demet Maydanoz
Galeta unu
Karabiber
Tuz
Hamsi Omletinin Yapılışı :
1. Hamsilerin başlarını kopararak içlerinin bol su ile iyice temizleyiniz. Balığı ikiye ayırmadan kılçıklarını çıkarınız. Suları süzülen balıkları tuzlayınız.
2. Diğer bir kaba havucu rendeleyiniz. Soğanları incecik doğrayınız. Maydanoz ve dereotunu kıyıp ilave ediniz. Hepsinin üzerine Yumurtaları kırınız. Tuz ve karabiber koyup, iyice karıştırınız.
3. Büyükçe yanmaz tavaya biraz yağ koyup, hamsileri tek tek galeta ununa bulayarak balıkların kuyrukları kenara gelecek sekil de diziniz. Tavayı ateşe koyup hazırladığınız harçtan 3 kaşık döküp balıkların üzerine yayınız. Sallayarak altını pembe renkte kızartınız. Kapak yardımı ile ters çevirip üstünü de kızartınız.
4. Diğerlerini aynı şekilde hazırlayınız.
5. Balıklı taraflar üste gelecek şekilde servis tabağına alıp limon suyu gezdirip servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder