Keşkül
Malzeme Listesi:9 çorba kaşığı tozşeker
50 gr. Badem içi
1 Litre süt
50 gr. Hindistancevizi rendesi
50 gr. yeşil fıstık
1/2 paket vanilya
Keşkül’ün Yapılışı:
1. Bademi soğuk suya koyup, ateşe koyun.
2. Bir taşım kaynayınca, ateşten alıp, üzerine soğuk su koyup, kabuklarını soyun.
3. İyice kurulayıp, havanda Hindistanceviziyle beraber döverek, macun kıvamına getiriniz. Bir kaşık badem, bir kaşık Hindistancevizi rendesini üstü için ayırınız.
4. Kalanını süte karıştırıp, tel süzgeçten bir tencereye geçirin
5. Telde kalan tortuları tekrar döverek yine süte karıştırıp, süzün
6. Böylece bütün badem geçinceye kadar işleme devam ediniz
7. Pirinç ununu çok az su ile ezerek, onu da süte geçirin
8. Şekeri de süte koyup, tencereyi ateşe koyup, karıştırarak muhallebi kıvamına, gelinceye kadar pişiriniz.
9. Ateşten alıp, içerisine vanilya katınız. Kepçe ile yüksekten birer kişilik kâselere koyunuz. (Üstünün göz göz olması için yüksekten konur.)
10. Üzeri kaymak tutunca badem, Hindistancevizi rendesi, kıyılmış yeşil fıstıkla süsleyip, servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder