Kaplanmış Karnabahar Kızartma
Malzeme Listesi:1 kg Karnabahar
1-su bardağı kızartma yağı
3-4 adet Yumurta
2 kaşık un
Tuz
Kaplanmış Karnabahar Kızartma Yapılışı:
1. Karnabahar haşlandıktan sonra, suyu süzülür. Karnabaharları az su ile yavaş ateşte haşlayıp, suyunu çektir¬meye çalışınız. Çünkü karnabahardaki bütün vitaminler suya geçmiştir Bu suyun dökülmemesi lâzımdır. Çiçekler elle biraz sıkılıp, yassıltılır.
2. Porselen bir kaba 4 adet yumurta sarısı koyunuz.
3. Akını da küçük bir tencereye koyunuz. (Yumurtaları aka hiç sarı ka¬rıştırmadan ayırınız.)
4. 1Yumurta sarısına 2 kaşık unu ve tuzu koyup, karıştırınız.
5. Akların içine bir fiske tuz atıp, telle veya çatalla iyice karıştırarak, beyaz köpük haline getirinceye kadar çarpınız. (Buna, kar haline ge¬tirme denir.)
6. Akları da yumurta sarısı ve un bulamacına koyunuz.
7. Hepsini yavaşça karıştırınız.
8. Sonra bulamaca batırıp, kızartınız. Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız.
9. Yağı süzüldükten sonra servis tabağına yerleştiriniz. Yoğurtla servis yapınız.
Afiyet Olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder