Salçalı Kefal Balığı ve Tarifi

Salçalı Kefal Balığı

Malzeme Listesi:
1 kg Kefal
2 adet Havuç
3 adet Patates
2 adet Domates
1 demet Maydanoz
Karabiber
Tuz

Salça sosu:
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 çay bardağı Su
2 çorba kaşık Un
1 adet Yumurta (sarısı)

Salça sosun Yapılışı:
1. Bir tencereye yağı, unu koyup pembeleşmeden kavurunuz.
2. Azar azar suyu ilave ederek boza kıvamına getiriniz.
3. Ateşten alıp içersine bir yumurta sarısı, limon suyu bolca kıyılmış maydanoz koyup, karıştırınız. Salça hazırdır.

Salçalı Kefal Balığının Yapılışı:
1. Balığı ayıklayıp yıkayıp 2-3 cm kalınlıkta dilimlere doğrayınız.
2. Doğranan balıkları tencereye koyup, üzerine iri doğranmış soğanı, havucu, patatesi, tuzu, karabiberi, maydanozu koyarak haşlayınız.
3. Haşlanan balıkların boşluk tarafları ortaya gelmek üzere servis tabağına diziniz.
4. Haşlanan havucu, patatesi, ince doğrayıp balıkların boşluklarına doldurunuz.
5. Tabağın orta kısmına bir yuvarlak limon dilimi, kenarlarına domates dilimleri koyarak güzel bir şekil veriniz.
6. Aynı bir kapta salça hazırlayıp balıkların üzerine dökünüz. Fırında üzerini hafif kızartıp servis yapınız.

Afiyet Olsun…