Yufkalı Tavuk
Malzeme Listesi:
1 adet tavuk
6 adet yufka
3-4 adet soğan
2 adet domates veya 1kaşık Salça
6 adet Yufka
4 çorba kaşığı yağ
1 kahve fincanı süt veya Yoğurt
Yufkalı Tavuğun Yapılışı:
1. Tavuğu temizleyip, parçalara ayırınız.
2. Kaburga kemiği dışındaki parçaları bir tencereye Koyup, 1 Kaşık yağla karıştıra karıştıra 8-10 dakika pişirip, kemiklerinden ayırınız.
3. Soğanların kabuklarını soyup, yarım halkalara ince ince doğrayınız.
4. Tavaya 1 kaşık yağ koyup, soğanları içme koyup, hafifçe kavurunuz.
5. Domateslerin kabuklarını soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp onu da soğanlara katıp, bir iki defa daha karıştırınız.
6. Tavuk etlerine katıp, tuz, karabiber, 2-3 bardak su koyup, etler yumuşayıncaya ve suda azalıncaya kadar pişiriniz. Ateşten alıp, soğutunuz.
7. Yufkaları tek tek masaya yayıp, erimiş 2 kaşık yağ, 1 fincan sut veya yoğurt karışımını fırçayla yufkanın üzerine sürüp, yufkayı önce ikiye, o katına da yağ ve yoğurt karışımı sürüp, tekrar ikiye katlayınız. Böylece tek yufka dörde katlanmış olacak. Dörde katlanmış yufkanın üzerine soğanlı tavuk içini tam ortaya koyup, kenarlarını üste Katlayarak ya bohça şekline veya dikdörtgen şekline getiriniz.
8. Diğer yufkaları da aynı şekilde yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine koyup, üzerine yumurta sarısı sürüp, orta hararetli fırında altını, üstünü pembe renkte pişiriniz.
9. Servise alıp, sıcak servis yapınız.
Yorumlar
Yorum Gönder