Zeytinyağlı Kereviz
Malzeme Listesi:1 kg orta büyüklükte kereviz
250 cjr. arpacık soğanı veya soğan
1/2 bardak zeytinyağı
1 kaşık şeker
1 adet havuç
2 adet patates
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
Tuz
Zeytinyağlı Kerevizin Yapılışı:
1. Kerevizlerin kabuklarını soyup, yıkayınız.
2. Küçükleri ikiye, büyükleri dörde ayırınız.
3. İçleri kof olanlarını temizleyiniz.
4. Tekrar yıkayınız.
5. Bir tencereye koyup, üzerine ayıklanmış, yıkanmış soğanları, kazınmış, dörde ayrılmış ve 1,5 cm. eninde verev doğranmış havucu koyunuz.
6. Üzerlerine tuzu, şekeri, yağı koyunuz.
7. Üzerlerine çıkacak kadar varsa yağsız et suyu veya sade su koyup,, yarım limon suyu sıkınız.
8. Üzerini kâğıtla kapatıp, orta hararetli ateş üzerinde, kereviz ve diğer sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
9. İnmesine yakın patatesleri sarımsak şeklinde soyup, yıkayıp, ilâve ediniz.
10. Patatesleri inmesine yakın, kalan limon suyunu koyup, bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.
11. Kabında kâğıdı açmadan soğutunuz.
12. Servis tabağına kerevizlerin oyuk kısmını ortaya getirecek şekilde koyunuz.
13. Ortasına da sebzelerini koyup, kıyılmış maydanoz, varsa 1 avuç bezelye konservesi koyup, servis yapınız
Afiyet Olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder