Tavuk Köftesi ve Tarifi

Tavuk Köftesi

Malzeme Listesi:

1 adet tavuk
1 bardak galeta unu veya un
2 kaşık yağ (margarin)
1 fiske Hindistan cevizi kabuğu rendesi
4 adet yumurta
2 bardak zeytinyağı veya kızartma yağı
2 kaşık un
2 bardak tavuk suyu
Karabiber
Tuz

Tavuk Köftesinin Yapılışı:

1. Tavuğu temizleyip, yıkayıp, söğüş olarak pişiriniz.
2. Butlarını ayırıp, diğer kısımlarını diterek bezelye büyüklüğünde doğrayınız. Tuz, karabiber serpip bir yere bırakınız.
3. 2 kaşık yağı ve 2 kaşık unu bir tencerece pembeleşmeden kavurunuz.
4. İçerisine 2 bardak tavuk suyunu azar azar ilâve edip, boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
5. Sonra içerisine, hazırlanmış tavuk etini, tuzu, karabiberi (arzu ettiğiniz takdirde ve varsa, biraz dil füme ve jambon) koyunuz.
6. Ateş üzerinde bir iki defa karıştırıp, alınız. Soğutmaya bırakınız.
7. Soğuyan karışımdan bir yumurta kadar parçalar alıp, oval şekil veriniz.
8. Galeta unu ve un serpilmiş tepsiye koyunuz. Üzerine de galeta unu veya un serpiniz.
9. Tepsiden köfteleri birer birer alıp, yumurtaya batırınız. Kızdırılmış yağa atıp, her tarafını pembe renkte kızartınız. Kızaran köfteleri kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
10. Servis tabağına dizip, üzerine maydanoz dallarıyla süsleyiniz.

Afiyet Olsun…