Etli Biber Dolması
Malzeme Listesi:
250 gr. Kıyma
Yarım kg. Dolmalık Biber
1 avuç Pirinç
1 adet Soğan
2 adet Domates
Yarım demet Maydanoz
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Etli Biber Dolmasının Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp, sap kısmının yarım santim aşağısından kesip, içini temizleyip, yıkayınız.
2. Etli dolma içini hazırlayınız.
3. Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz.
4. Pirinci ayıklayıp, yıkayıp, kıymaya ilâve ediniz.
5. Domateslerin kabuğunu soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, kıyma¬ya katınız.
6. Maydanozu ayıklayıp, yıkayıp, kıyıp kıymaya katınız.
7. Tuzu, karabiberi, et yağsız ise 1 kaşık yağ koyup, kıymayı iyice ka¬rıştırınız.
8. Sert olmaması için azıcık suyla sulandırınız.
9. Biberlerin içine sıkıştırmadan doldurunuz.
10. Ağızlarına domates koyup bir tencereye biberlerin ağızları yukarı ge¬lecek şekilde yerleştiriniz.
11. Kâfi miktar su, biraz sulandırılmış salça veya 1 domates suyu ko¬yup, pişiriniz. Suyu azalınca su koyabilirsiniz.
12. Pirinçler uzayınca, biberler de yumuşayınca ateşten alınız.
13. Servis tabağına çıkarıp, üzerine de kâfi miktarda suyundan koyup, servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder