Keşkül Tarifi
Malzeme Listesi:9 çorba kaşığı Tozşeker
50 gr. Badem içi
1 Litre Süt
50 gr. Hindistan Cevizi rendesi
50 gr. Yeşil fıstık
1/2 paket Vanilya
Keşkül’ün Yapılışı:
1. Bademi soğuk suya koyup, ateşe koyunuz.
2. Bir taşım kaynayınca, ateşten alıp, üzerine soğuk su koyup, kabuklarını soyun.
3. İyice kurulayıp, havanda Hindistan ceviziyle beraber döverek, macun kıvamına getiriniz. Bir kaşık badem, bir kaşık Hindistan cevizi rendesini üstü için ayırınız.
4. Kalanını süte karıştırıp, tel süzgeçten bir tencereye geçirin
5. Telde kalan tortuları tekrar döverek yine süte karıştırıp, süzün
6. Böylece bütün badem geçinceye kadar işleme devam ediniz
7. Pirinç ununu çok az su ile ezerek, onu da süte geçiriniz.
8. Şekeri de süte iave edip, tencereyi ateşe koyunuz, karıştırarak muhallebi kıvamına, gelinceye kadar pişiriniz.
9. Ateşten alıp, içerisine vanilya katınız. Kepçe ile yüksekten birer kişilik kâselere koyunuz. (Üstünün göz göz olması için yüksekten konur.)
10. Üzeri kaymak tutunca badem, Hindistan cevizi rendesi, kıyılmış yeşil fıstık, çikolata sosu ile süsleyip, servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder