Kıymalı Börek ve Tarifi
Malzeme Listesi:1 su bardağı süt
1 su bardağı Nişasta
1 adet Yumurta
1 su bardağı Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Çörekotu
Aldığı kadar Un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
Harcı İçin:
200 g Kıyma
2 adet Soğan
2 adet Sivri biber
Yarım demet Maydanoz
2 çorba kaşığı Sıvı yağ
1 adet Domates
Karabiber
Kıymalı Böreğin Yapılışı:
1. Bir kapta, elenmiş un, yumurta, yarım su bardağı sıvıyağ, kabartma tozu, tuz ve sütü karıştırılarak yumuşak bir hamur yapınız.
2. 24 küçük bezeye ayırıp, üzerine temiz bir bez örterek 10 dakika dinlendiriniz.
3. Her beze nişasta ile küçük boyda açılır. Sonra tekrar nişastalanır. 12 tanesi üst üste konularak iki grup elde edilir. Bunlarda tepsi boyunca merdane ile açınız.
4. Yağlanmış tepsiye 1. grubu seriniz. Üzerine harç koyup, Sonra 2. grubu açılmış hamur serip Bıçak ile dilimleyiniz.
5. Üzerine ısıtılmış sıvıyağ gezdiriniz. Çörekotu serpilerek, fırında pişiriniz.
Harç: Küçük tencerede, ince kıyılmış soğanlar, biber, sıvıyağ ile kavrulur. Kıyma ilave edilerek tekrar kavrulur. Rendelenmiş domates konup, suyu çekilene kadar pişiriniz. Tuz, karabiber koyup, karıştırınız. En son ince kıyılmış maydanoz ilave ediniz.
Afiyet Olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder