Etli Pazı Yaprak Dolması
Malzeme Listesi:1 kg.Pazı
250 gr. Kıyma
2 yemek kaşığı Pirinç
2 adet Soğan
1 yemek kaşığı Yağ
Yarım Limon
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Etli Pazı Yaprak Dolmasının Yapılışı:
1. Taze yaprakları ayıklayıp, tuzlu, limonlu kaynar suya koyup, hafifçe haşlayınız.
2. Etli dolma içini hazırlayınız.
3. Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz.
4. Pirinci ayıklayıp, yıkayıp, kıymaya ilâve ediniz.
5. Domateslerin kabuğunu soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, kıyma¬ya katınız.
6. Maydanozu ayıklayıp, yıkayıp, kıyıp kıymaya katınız.
7. Tuzu, karabiberi, et yağsız ise 1 kaşık yağ koyup, kıymayı iyice ka¬rıştırınız.
8. Sert olmaması için azıcık suyla sulandırınız.
9. Haşlanmış yapraklarına birer parça koyup, 3 cm. boyun da sarınız.
10. Tencereye dizip, bitince dolmaların üzerine yaprak koyup, üzerine çı¬kıncaya kadar su koyunuz.
11. Yağsız olduğunu görürseniz 1 kaşık yağ, sulandırılmış salça veya 1 domates ve limon suyu sıkıp, pişiriniz.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder