Kuru Kaysı Reçeli ve Tarifi

Kuru Kaysı Reçeli ve Tarifi

Malzeme Listesi
1 kg. kokulu Kaysı
1 kg. Toz Şeker
1 adet limon suyu

Kaysı Reçelinin Yapılışı:

1. Kayısıları yıkayıp, bol ılık su ile akşamdan ıslatınız.
2. Ertesi gün sudan çıkarıp, tekrar yıkayınız.
3. Üzerini örtecek kadar suyla bir tencereye koyunuz.
4. Orta hararetli ateş üzerinde ağzı kapalı olarak hafifçe haşlayınız,
5. Kayısılar yumuşayınca, şekerini dökünüz.
6. Kıvamı gelinceye kadar, ağzı açık olarak kaynatınız.
7. Kıvamının olmasına yakın limon suyunu sıkıp, tekrar dört, beş ta¬şım kaynatınız.
8. Ateşten indirip, köpüklerini alınız.
9. Kavanoza sıcakken boşaltınız.
10. Soğuyunca ağzını kapatıp saklayınız.
11. Kıvamının olmasına yakın suyunu sıkıp, üç dört taşım daha kaynatıp, ateşten alınız.
12. Köpüğünü temizleyip, kavanoza boşaltınız.
13. Soğuyunca kapağını kapatın, serin bir yerde saklayınız.

Afiyet Olsun…