Salamura Turşusu ve Tarifi
Malzeme Listesi:5 kg Patlıcan (küçük)
1 adet küçük beyaz lahana
3 kg Domates
1 kg Sivribiber
Yarım kilo Kırmızıbiber
Bir avuç ayıklanmış Sarımsak
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 tutam kuru Reyhan
10-15 adet Nohut
5 adet Limon
Kaya tuzu
Salamura Turşusu’nun Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayınız.
2. Patlıcanları karnıyarık yapar gibi hazırlayınız ve hafif haşlayınız.
3. Dolmalık biberlerin dolma yapar gibi içini oyunuz.
4. Bir kapta beyaz lahana, domates ve, biberleri küçük küçük doğrayınız.
5. Karışıma reyhan, tuz ilave ediniz.
6. Tüm malzemeleri harmanlandıktan sonra oyulan patlıcan ve biberlerin içini doldurunuz.
7. Patlıcanların dağılmaması için maydanoz dalları ile bağlayınız.
8. Limonu halka şeklinde dilimleyiniz.
9. Kavanozun en altına nohut ve 1-2 diş sarımsak koyup, sıralı bir şekilde kavanoza yerleştiriniz.
10. Her sırada limon halkası ekleyiniz.
11. Hazırladığımız turşu suyunu sebzelerin üzerini geçecek şekilde kavanoza dökünüz ve kavanozun ağzını sıkıca kapatınız.21 gün bekletiniz.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder