Kolay Baklava ve Tarifi
Malzeme Listesi:500 gr. Un
1 büyük paket Tereyağı
100 gr. Ceviz içi
1 çay kaşığı Karbonat
1 çay kaşığı Limon suyu
Şurubu için:
5 su bardağı Tozşeker
4 su bardağı Su
Hamuru açmak için:
1 su bardağı Nişasta
Yarım su bardağı Un
1tutam Tuz
Kolay Baklava’nın Yapılışı:
1. Unu hamur tahtasına eleyip, ortasını açınız.
2. Açılan yere tuzu, limon suyunda erimiş karbonatı koyup, ılık su ilâvesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
3. İyice özleştirip hamuru silindir şekline getirip, 30-32 beze olacak şekilde kesiniz.
4. Açma payı un ve nişastayı karıştırınız. Her bezeyi nişasta ve un karıştırılmış tahta üzerinde 15 cm. çapında daire şeklinde açınız.
5. Yağı eritiniz.
6. Açılan bezelerin üzerine erimiş yağ sürüp, dört veya beş tanesini üst üste koyunuz. En üstünü yağlamayınız. Bütün bezeleri böyle hazırlayıp, 20-25 dakika dinlendiriniz.
7. Sonra her grubu birer birer alıp, tahtada hepsini birden tepsiniz büyüklüğünde açınız.
8. Tepsiyi yağlayıp, açılan yufkayı koyunuz. Üzerine yine fırça ile yağ sürüp, ikinci grubu açıp, koyunuz. Aralara ince kıyılmış ceviz içini serpiniz.
9. Böylece bütün yufkaları açıp, yağlayıp, tepsiye yerleştiriniz.
10. Fırına koymadan istenilen büyüklükte baklavalara kesiniz. Yağınız arttı ise, eritip, hamurun üzerine dökünüz.
11. Isıtılmış, ortadan hafif harareti' fırında kızartınız.
12. Ölçülü su ve şekerden kıvamlı şurubu hazırlayınız.
13. Tatlı fırından alınınca, soğutup, üzerine sıcak şurubu döküp, bekletiniz.
14. Şurubu çekip soğuyunca, servis tabaklarına koyup servis yapınız.
Afiyet Olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder