Pilavlı Tas Kebabı ve Tarifi
Malzeme Listesi:
- 500 gr. kuşbaşı et- 2 çay bardağı Pirinç
- 3 çay bardağı Su
- 3-4 adet soğan
- 2-3 adet yeşil sivribiber
- 3 adet domates
- 1 çorba kaşığı yağ
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
Pilavlı Tas Kebabının Yapılışı:
1. Pirinci ayıklayıp 20 dakika sıcak suda ıslatınız.2. Bir tencereye iri doğranmış soğanı, biberi, yağı, eti koyunuz.
3. Orta hararetli ateşte, et bıraktığı suyu çekinceye kadar karıştırarak kavurunuz.
4. Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup, onu da iri parçalar halinde doğrayıp bir iki de bununla
kavurunuz.
5. Sonra, 3-4 bardak sıcak su, tuz, karabiber, kekik koyup, bir iki taşım kaynatınız.
6. Sonra, et ve sebzeleri ortaya toplayıp, etlerin üzerine tas kapatıp, tekrar tencerenin kapağını örtüp,
et ve sebzeleri buharla yumuşayın¬caya kadar pişiriniz.
7. Pişen tas kebabını geniş yayvan bir kaba alınız.
8. Et ve sebzeleri kabın ortasına toplayıp, kubbe şekline getiriniz.
9. Etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde bir tas koyunuz.
10. Yayvan kabın kenarlarına ıslattığınız pirinçleri yerleştiriniz. Kebabın suyu çoksa 1-2 bardak, az ise 2-3 bardak su koyup, kabın ağzını ka¬patarak pirinçler uzayıncaya kadar pilavı pişiriniz.
11. Sıcak servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder