Etli Ebegümeci Dolması
Etli Ebegümeci Dolması Malzeme Listesi:
- 1 kg. Ebegümeci
- 250 gr. Kıyma
- 2 yemek kaşığı Pirinç
- 2 adet Soğan
- 1 yemek kaşığı Yağ
- Yarım Limon
- Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
Etli Ebegümeci Dolmasının Yapılışı:
1. Taze yaprakları ayıklayıp, tuzlu, limonlu kaynar suya koyup, hafifçe haşlayınız.
2. Etli ebegümeci dolması için normal etli dolma içini hazırlayınız.
3. Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz.
4. Pirinci ayıklayıp, yıkayıp, kıymaya ilâve ediniz.
5. Domateslerin kabuğunu soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, kıymaya katınız.
6. Maydanozu ayıklayıp, yıkayıp, kıyıp kıymaya katınız.
7. Tuzu, karabiberi, et yağsız ise 1 kaşık yağ koyup, kıymayı iyice karıştırınız.
8. Sert olmaması için azıcık suyla sulandırınız.
9.Daha sonra Etli ebegümeci dolması için haşlanmış yapraklarına birer parça koyup, 3 cm. boyun da sarınız.
10. Tencereye dizip, bitince Etli ebegümeci dolmaların üzerine yaprak koyup, üzerine çıkıncaya kadar su koyunuz.
11. Yağsız olduğunu görürseniz 1 kaşık yağ, sulandırılmış salça veya 1 domates ve limon suyu sıkıp, pişiriniz.
12.Etli ebegümeci dolmasını istediğiniz kıvamda pişiriniz.
13.Etli ebegümeci dolmasını zevkinize göre servis yapınız.
Yorumlar
Yorum Gönder