Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı)
Malzeme Listesi:
⠄2 su bardağı Su
⠄Aldığı kadar Un
Harç için:
⠄4 adet Patlıcan
⠄2 adet Domates
⠄3-4 adet Sivri biber
⠄1 adet kuru Soğan
⠄4 yemek kaşığı Sıvıyağ
⠄1/2 demet Maydanoz
⠄Karabiber
⠄Tuz
Kırıkkale Çöreği (Patlıcanlı ) Yapılışı:
Harcı;
⏩ Patlıcanlar ala soyulur. Tuzlu suda acısı alınır, kurulanır. Küçük küp şeklinde doğranır.
⏩ Tavada ince doğranmış soğan ve sivri biber, yağ ile kavurunuz.
⏩ Kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesler ilave ediniz.
⏩ 1-2 dakika sonra patlıcanları koyunuz.
⏩ 5 dakika kavurunuz ve Ateşten alınız.
⏩ Tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edip, harmanlayınız.
- Kırıkkale Çöreği için bir kaba un, tuz, su ile yumuşak şekilde hamur yapınız. (İstenirse mayalıda olabilir) Hamur dinlendirilir.
- Dinlenen hamurdan küçük bezeler alınır. Merdane ile yuvarlak açılır, yarısına iç yayılır, diğer yarısı üzerine kapatılır (yarımay şeklinde).
- Saç üzerinde iki tarafı da pişecek şekilde pişiriniz. Arzu edilirse piştikten sonra tereyağı sürülebilirsiniz.
- Kırıkkale Çöreği sıcak olarak servis yapınız.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Yorum Gönder